RV photoblog

pátek 12. března 2010

Páteční večeře - vepřová panenka v parmazánové krustě, šťouchané brambory a dušená zelenina

Dnes nejen fotky, ale hlavně recept na výtečnou baštu, autorem je O.K. a musím říct, že výsledek byl víc než OK.

Nakoupit je potřeba: 1 cibule, pytlík šalotky, cca 18 stroužků česneku, 3-5 bílých paprik, pár lžic olivového oleje, vepřová panenka (pro 4 lidi cca 600g), cca 70g parmazánu, nakládaný zelený pepř, anglická slanina, cca 2dcl bílého vína (zbytek láhve do kuchaře).

Masko: Odřezat přebytečný tuk z vepřové panenky. Smíchat nastrouhaný parmazán, zelený pepř, 3 rozdrcené stroužky česneku a trochu olivového oleje. Obalit směskou maso a nechat chvíli odležet.
Péct v troubě rozpálené na 200 stupňů cca 35min (záleží, jak moc chceme maso propečené).

Příloha:
Šťouchané brambory: uvařené brambory (dle počtu strávníků), osmahnout anglickou slaninku a pak na kostičky nakrájenou cibulku. Vmíchat do rozšťouchaných brambor.

Dušená zeleninka:
Na másle podusit česnek, šalotku a na kostičky nakrájenou bílou papriku. Pak přilét a odpařit pár deci suchého bílého vínka. (Zbytek do kuchaře, fakt, to je důvod vařit!!)